Что попробовать в Нячанге: еда и где поесть

В Нячанге можно неделю есть, не повторяясь: свежий улов, вьетнамская классика и собственные, нячангские блюда, которых нет на других курортах. Правило простое: где очередь из местных — туда и садитесь.

Морепродукты

Главная еда города: креветки, кальмары, крабы, устрицы. Бюджетно — куаны района Тхап Ба за мостом, рядом с башнями Понагар: улов лежит на льду или плавает в аквариумах, выбираете сами, взвешивают и готовят при вас. Порядок такой: спросить цену за килограмм, взвесить при себе, назвать способ готовки — гриль, чеснок, тамаринд. В туристическом ресторане такой ужин выходит 400 000–800 000 ₫≈1 300–2 600 ₽≈7 100–14 000 ₸≈$15–31донги400 000–800 000 ₫рубли≈1 300–2 600 ₽тенге≈7 100–14 000 ₸доллары≈$15–31 на человека, в куанах — заметно дешевле; ориентиры — в гайде по ценам в Нячанге.

Местные специалитеты

То, ради чего стоит отойти от привычного фо:

• Нем-ныонг (nem nướng) — визитная карточка региона: свиные колбаски с гриля заворачивают в рисовую бумагу с зеленью и макают в ореховый соус. Порция — 50 000–100 000 ₫≈160–320 ₽≈890–1 800 ₸≈$1,9–3,8донги50 000–100 000 ₫рубли≈160–320 ₽тенге≈890–1 800 ₸доллары≈$1,9–3,8.
• Бун-ча-ка (bún chả cá) — суп с лапшой и рыбными котлетами; вариант бун-сыа — с медузой. Завтрак местных за 30 000–50 000 ₫≈96–160 ₽≈530–890 ₸≈$1,2–1,9донги30 000–50 000 ₫рубли≈96–160 ₽тенге≈530–890 ₸доллары≈$1,2–1,9.
• Бань-кан (bánh căn) — мини-блинчики из рисового теста на глиняных жаровнях, с яйцом или креветками; ищите вечером на уличных точках, порция — 30 000–50 000 ₫≈96–160 ₽≈530–890 ₸≈$1,2–1,9донги30 000–50 000 ₫рубли≈96–160 ₽тенге≈530–890 ₸доллары≈$1,2–1,9.

Вьетнамская классика

• Фо (phở) — суп с рисовой лапшой и говядиной или курицей, в локальных местах — 40 000–70 000 ₫≈130–220 ₽≈710–1 200 ₸≈$1,5–2,7донги40 000–70 000 ₫рубли≈130–220 ₽тенге≈710–1 200 ₸доллары≈$1,5–2,7.
• Бань-ми (bánh mì) — багет с начинкой за 20 000–40 000 ₫≈64–130 ₽≈360–710 ₸≈$0,8–1,5донги20 000–40 000 ₫рубли≈64–130 ₽тенге≈360–710 ₸доллары≈$0,8–1,5.
• Ком (cơm) — рис с мясом и овощами; в том числе cơm tấm (битый рис с грилем) — то самое народное блюдо, в честь которого назван наш проект.

Кофе

Ка фе сюа да (cà phê sữa đá) — крепкая робуста со сгущёнкой и льдом — в уличной кофейне стоит 15 000–30 000 ₫≈48–96 ₽≈270–530 ₸≈$0,6–1,2донги15 000–30 000 ₫рубли≈48–96 ₽тенге≈270–530 ₸доллары≈$0,6–1,2, в туристических кофейнях вдвое-втрое дороже. Кофе капает через фильтр-фин минут пять — это норма, а не забытый заказ. Второй маст — кокосовый кофе, скорее десерт-смузи.

Где есть

• Рынок Чо Дам (Chợ Đầm) — фуд-ряды с раннего утра; к вечеру (примерно к 18:00) рынок сворачивается, идите до обеда.
• Куаны в кварталах за набережной — пластиковые табуретки и меню на картонке — признак правильного места.
• Куаны морепродуктов в районе Тхап Ба — свежий улов по весу, недорого.
• Рестораны на Чан Фу — с видом и русским меню, дороже; удобно с детьми.

Ещё по теме

Где жить поближе к еде — в гайде где остановиться в Нячанге, а саму гастрономию удобно вписать в маршрут по Нячангу.